宝珀携手并肩米其林二星获得者——双胞胎宝宝大厨聚林哥们进行合作

宝珀Blancpain愉悦结交二位美食界的新伙伴——喜获米其林二星荣誉托马·聚林(Thomas Sühring)和马赛亚斯·聚林(Mathias Sühring)哥们。她们现阶段居住于泰国的曼谷市中心,运营以两人姓氏命名Sühring聚林餐厅已经有四年时间,这一家餐厅已经位居泰国首都市区最顶级的的小吃胜地队伍。兄弟二人将童年记忆中食之最难忘的传统式美味与当今中欧国际的小吃核心理念相结合,研制出一个全新的当代德式美食。

宝珀携手并肩米其林二星获得者——双胞胎宝宝大厨聚林哥们进行合作

喜获米其林二星荣誉托马·聚林和马赛亚斯·聚林哥们

除开曾对知名烹饪比赛出任官方网记时,并在电商刊物《Lettres du Brassus》中品鉴世界知名餐厅外,30多年以来,宝珀又为很多著名厨师打造出手腕上手表。现如今,宝珀非常高兴能和聚林哥们进行合作,两个人获得的二颗米其林轮胎LOGO亦将被列入由宝珀美食界挚友们所夺得的一致荣誉。

高级钟表业与高级烹饪业皆遵循一样严格的领域规则,不论是一枚宝珀手表,亦或一盘珍馐佳肴,其质量都有赖于精准的调节及其传统式、艺术创意与真实恰当结合。品牌制表大师们与托马·聚林和马赛亚斯·聚林二位星厨都展示出了一种引人注目的整体实力:他们都能将很多零部件或者丰富多彩食物组合在一起,用于研制出名匠佳作。更为关键的是,时间是在精美美味的制取环节中起到了非常重要的作用。做为创立于1735年的“传统手表的创造者”,宝珀也也为聚林弟弟的餐厅厨房提供全方位记时。将来,两个人将于五十噚系列产品飞返计时表及五十噚系列产品深潜器Bathyscaphe手表的悦动节奏感中研制菜式。

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哥们星厨:托马·聚林和马赛亚斯·聚林

托马·聚林和马赛亚斯·聚林兄弟二人于1977年生于德国纽伦堡(Berlin)。兄弟二人在北京首都的一家酒店接受第一次学习培训,正式开始她们变成主厨的职业发展。接着,两个人一起确定,添加勒沃库森(Wolfsburg)Aqua餐厅的厨师,接纳米其林三星厨师儒雅·埃尔弗芒特(Sven Elverfeld)专业指导。

渡过这一段一起经历以后,聚林哥们踏上各自新征程。托马独自到罗马帝国(Rome)的米其林三星餐厅La Pergola,与海因茨·贝克(Heinz Beck)一起精湛烹饪技术。而马赛亚斯则搬到西班牙(Netherlands),在De Librije餐厅与选取米其林三星的主厨乔尼·布尔运算(Jonnie Boer)协作相处。

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2008年,托马与海因茨·贝克在泰国曼谷旅游时,曾和马赛亚斯一起担任出任厨师,这般,这会对双胞胎总算还有机会再一次携手并肩,一同管理方法高端餐厅Mezzaluna。该餐厅位于泰国曼谷我国塔的苍穹之下,同时又是荷花酒店(Lebua hotel)的一部分。

2016年,由于希望和彼此之间共享分别在职业生涯收获工作经验与技能,托马斯和马赛亚斯确定设立自已的餐厅Sühring聚林。他所呈现出来的菜肴皆来源于法国特色菜,是融入了正宗传统式口味、现代美食理念与自主创新烹饪技巧的美味佳肴。

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托马·聚林和马赛亚斯·聚林哥们

2017年,Sühring聚林餐厅开张才满一年,就已经在“全亚洲最出色的50家餐厅”榜单上位居第13位。同一年,《米其林美食指南》(Michelin Guide)初次刊登了泰国曼谷版,并授于二人第一颗米其林轮胎LOGO。2018及2019年,Sühring聚林餐厅又持续喜获米其林二星LOGO;直到2020年,他在“全亚洲最出色的50家餐厅”榜单上排名已升至第6位。现阶段,该餐厅亦当选“全世界最出色的50家餐厅”,这是一个界定全世界最精致美食胜地的专业总榜。

在2019及2020年,Sühring聚林餐厅还陆续加盟代理罗莱夏朵(Relais & Chateaux)和世界顶级餐厅同盟(Les Grandes Tables du Monde associations),成为了在其中一员。

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